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2009年6月 9日 (火曜日)

酸辛湯はうまい

 住吉町の中華料理店「華厨坊」で、

「酸辛湯(サンラータン)」を

注文した。

初めてこの店に来た時も「酸辛湯」を食べて

旨かったため、

また食べることにした。

「酸辛湯」は、四川省で発達した

「酸っぱ辛い」スープで、

疫病の防止や消毒、そして食欲増進のため、

唐辛子などの香辛料を多く使うのが特徴だ。

2人前750円だが、

200円追加して麺を入れると、

3人で食べてちょうどよい。

やや酸っぱさが足りないので、

酢をかけると、

なお旨い。

これからの季節、

暑さでバテた時など

「酸辛湯」が良いのでは。

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